Tagatose - D-Tagatose Zucker

Tagatose - D-Tagatose Zucker

Zuckergenuss ohne Reue! Tun Sie Ihrem Wohlbefinden etwas Gutes und süßen Sie Ihre Lieblingsspeisen und Getränke mit Tagatose von TAVARLIN. Tagatose gilt als die perfekte Alternative zu herkömmlichem Zucker. Tagatose ist ein natürlicher Einfachzucker, der zahlreiche Vorteile bietet und ideal für eine bewusste Ernährung ist. 

• geringe Blutzuckerspiegel-Auswirkung * 
• zahnfreundlich **
• kalorienarm und leicht verdaulich
• ähnliche Süßkraft wie Haushaltszucker
• geeignet für Diabetiker

Verpackungsgröße: 250 g oder 800 g 

Tagatose - eine bewußte Zuckeralternative

Tagatose von TAVARLIN stellt eine natürliche und bewusste Alternative zu herkömmlichem Zucker da und rundet eine ausgewogene Ernährung ab. Die vielfältigen Anwendungsmöglichkeiten machen Tagatose zur perfekten Wahl für alle, die auf ihr Wohlbefinden achten und dennoch nicht auf Süße verzichten möchten. 

Tagatose: Ihre Vorteile auf einen Blick 

Tagatose lässt den Blutzuckerspiegel * nach dem Verzehr nur minimal ansteigen. Der glykämischen Index (GI) liegt lediglich bei 3 – zum Vergleich: normaler Haushaltszucker hat einen GI von 65. Das macht Tagatose zu einer ausgezeichneten Wahl für Menschen mit Diabetes. Im Gegensatz zu herkömmlichem Zucker, der schnelle Blutzuckerspitzen verursacht, sorgt Tagatose für eine gleichmäßige Energiezufuhr.

Wenn Sie Tagatose statt Haushaltszucker konsumieren, tragen Sie aktiv zur Erhaltung gesunder Zähne bei – denn Tagatose ist von der Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) als zahnfreundlich eingestuft.

In der EU muss Tagatose mit 2,8 kcal pro Gramm angegeben werden. Da dieser spezielle Zucker aber größtenteils von den Darmbakterien verstoffwechselt wird und überwiegend nicht in den gleichen Zuckerkreislauf wie Haushaltszucker, Fruchtzucker oder Traubenzucker gelangt, ist die tatsächliche Kalorienzahl höchstwahrscheinlich deutlich geringer. In Korea und den USA wird Tatatose zum Beispiel mit 1,5 kcal pro Gramm angegeben.

Tagatose fördert das Wachstum nützlicher Darmbakterien, die kurzkettige Fettsäuren wie Butyrat produzieren. Butyrat trägt nachweislich zur Gesundheit der Darmzellen und zur Aufrechterhaltung einer gesunden Darmflora bei.

Tagatose ist bei Zöliakie oder Lactoseintoleranz geeignet. Ein Großteil der aufgenommenen Menge wird von den Darmbakterien im Dickdarm fermentiert. Nur ein kleiner Anteil wird im Dünndarm resorbiert. Daher ist Tagatose für die meisten Menschen gut verträglich. Da Tagatose die Fructoseaufnahme nicht beeinträchtigt, können auch Personen mit Fructoseintoleranz diesen speziellen Zucker in üblichen Mengen (1-2 Teelöffel pro Mahlzeit) verwenden.

Zahlreiche Verwendungsmöglichkeiten

Tagatose kann in vielen Speisen und Getränken als Ersatz für herkömmlichen Zucker verwendet werden. Hier sind einige Ideen zur Verwendung:

• Getränke: Süßen Sie Tee, Kaffee, Kakao, Smoothies oder weitere Getränke mit Tagatose. Es löst sich gut auf und bietet eine natürliche Süße ohne unangenehmen Nachgeschmack.
• Joghurt und Müsli: Versüßen Sie Ihr Müsli oder Ihren Joghurt mit Tagatose.
• Eis und Sorbet: Genießen Sie hausgemachtes Eis oder Sorbet mit Tagatose als Zuckeralternative. Es sorgt für eine angenehme Süße und cremige Textur. 
• Kochen und Backen: Verwenden Sie Tagatose für Kuchen, Kekse und Muffins. Es verleiht den Backwaren eine angenehme Süße und Textur.
• Saucen und Dressings: Tagatose harmoniert gut mit verschiedenen Geschmacksrichtungen und verbessert die Gesamtqualität Ihrer hausgemachten Saucen, Dressings oder Marinaden.

Einschränkungen zur Verträglichkeit

Tagatose ist für die meisten Menschen gut verträglich, sollte jedoch von Personen mit hereditärer Fructoseintoleranz gemieden werden, da es über ähnliche Stoffwechselwege wie Fructose abgebaut wird. Schwangere und Personen mit Galaktosämie sollten ebenfalls auf den Konsum von Tagatose verzichten.

Wir empfehlen Tagatose in den üblichen Zuckermengen zu verwenden, also ein bis zwei Teelöffel pro Mahlzeit oder Getränk. Bei empfindlichen Personen können ab einer Einzelportion von über 20 Gramm leichte Darmbeschwerden auftreten. Die Erfahrung zeigt jedoch, dass sich viele Menschen mit der Zeit an Tagatose gewöhnen, wenn sich die Darmflora anpasst.

Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) bestätigt in Ihren Health Claims, dass der Verzehr von Lebensmitteln/Getränken, die anstelle von Zucker andere Zuckerarten wie D-Tagatose enthalten:

* bewirken, dass der Blutzuckerspiegel nach ihrem Verzehr weniger stark ansteigt als beim Verzehr von zuckerhaltigen Lebensmitteln/Getränken
** tragen zur Erhaltung der Zahnmineralisierung bei 

Welche Rolle spielen die Ernährung und unterschiedliche Zucker bei Krebs?

Erfahren Sie mehr dazu im Buch von Dr. Johannes F. Coy:

Überblick der Eigenschaften von Zuckern und Zuckeralternativen. (zum Downloaden klicken)

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